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        【信息来源:【信息时间:2021-03-25  】【字号 】【我要打印】【关闭

        为提高创业机关餐厅服务满意度,2021年3月25日下午14:30在创业机关餐厅召开就餐意见会议,事务中心后勤二处副主任侯宏伟参加会议并提出建设性意见。大家从认真学习餐厅各项管理制度、服务质量、沟通方法、创新意识与社会责任意识四个方面进行了学习研讨,为着力打造新时代高质量后勤机关餐厅奠定基础。

         

        一、深入学习指示精神,打造“光盘行动”餐厅。

        集体深入学习河南省机关事务管理标准中的《党政机关食堂厉行节约规范》,提高政治站位,切实把思想统一到习近平总书记关于厉行节约,制止餐饮浪费的重要论述上来,深刻认识制止餐饮浪费的重要意义,增强责任感和紧迫感,建立健全厉行节约反对浪费工作长效机制。将节约粮食、厉行节约、艰苦奋斗等精神列入膳食科政治理论学习内容中,强化节俭意识。自觉践行“光盘”行动和落实“文明餐桌”行动,防止“舌尖上的浪费”,不剩饭、不剩菜,养成健康用餐、文明用餐好习惯。

        二、革新运营管理制度,打造“职工满意”餐厅。

        通过建立完善的意见反馈制度,开展广泛调研,定期(每个月最后一个星期四下午)征求机关干部职工就餐意见,详细了解就餐人员对餐厅服务的建议,并做出适当调整。在管理模式上继续采用餐厅社会化服务模式,在此基础上提升机关单位干部职工参与度,提高就餐干部职工与厨师团队的有效沟通,及时处理就餐中的反馈建议信息,确保证餐厅服务质量。

        三、全面提高服务质量,打造“精致健康”餐厅。

        提高饭菜质量是餐厅改革永恒的主题,加强对厨师的技能与理论知识培训,使菜品做到美味与健康兼具。转变菜品提供理念,把菜品做精,细化膳食搭配并不断改进。不断加强卫生管理,在疫情防控常态化形势下严格做好消杀工作,在餐厅范围内按区域专人负责,责任落实到人。认真抓好食材溯源、烹饪加工、操作记录等工作的监管,着力工作细节,严格考核整改,保障食品安全。不断完善卫生管理体制,提高厨师团队工作人员的安全意识与食品安全风险防控能力。加强服务人员技能培训,制定服务管理制度,提升餐厅服务水平,为机关干部职工提供更加暖心的服务。

        四、强化科技创新意识,打造“互联网+”餐厅。

        积极与中国农业银行合作,通过数据平台完善机关餐厅安全信息化管理。采用智慧餐饮系统,集人脸识别和一卡通两种结算方式于一体,实现快速结算。借助数据系统平台实时监控餐厅食品原料的存储、消耗情况,并对就餐人数、就餐高峰段等进行数据汇总分析,保障食品安全的同时实现一体化管理,提高机关餐厅工作效率。组织餐厅职工参与业务培训,利用新媒体发展每日菜单推送与充值缴费等服务,优化机关职工就餐体验。

        五、增强社会责任意识,打造“节能环保”餐厅。

        积极参与扶贫工作,通过帮扶认购,结合餐厅需求帮助贫困村贫困户增收脱贫,促进扶农产业发展。加强节能改造,打造环保餐厅,积极应用节能新技术,减少餐厅日常运营能耗。更新餐厅设备,减少水源浪费,同时做好厨余垃圾分类处置,做安全卫生“节能环保”的后勤餐厅。

        下个阶段,机关事务中心后勤二处将继续从餐厅工作人员技术提升到前厅人员服务理念等方面全方位打造高标准机关后勤餐厅,通过严格的服务管理体系精准服务,积极引入新兴技术,借助互联网科技手段,不断推动机关餐厅服务高质量发展。